FoodLoveStories

24 mei 2018

De truffel is een delicatesse die de gemiddelde Nederlander goed kan waarderen.
Met zijn pokdalige uiterlijk en zijn ondergrondse bestaan is deze paddenstoel niet de knapste van zijn soort, maar hij maakt dit meer dan goed met zijn smaak.
Toch heeft deze prijzige paddenstoel (en met name zijn prijzige afgeleide truffelproducten) flink onder vuur gelegen de laatste jaren, omdat menig truffelolie of truffelproduct geen daadwerkelijke truffel bevat, maar een chemisch aftreksel uit de aardolie industrie. Niet iets wat je graag op je bordje terugziet.

Lees meer